本课程涵盖管理职责和所有相关功能，包括规格、集中采购和集装箱尺寸。 重点是检查和建立各种等级和种类的产品，肉类，家禽和鱼类。 对罐头产品进行了比较，并仔细研究了它们的优缺点。强调了库存控制方法、产品损失管理和供应商选择的重要性。