学生将被介绍到面包师的规模，并教如何正确地测量原料。 阅读公式和食谱转换也将被涵盖。 我们将探索面包制作的历史，以及来自世界各地不同文化的许多经典物品的制作。 讨论了面粉的制粉过程以及重要配料在面团中的作用。 本课程将主要集中于有组织地制作面团的过程。 混合，成型，打样，烘焙和储存是将探索的关键步骤。 在每节课中制作的面包和卷将被用于我们的餐厅烘焙案例。